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隱藏於中歐的黃金傳奇

依據史蹟記載,托卡尼 (Tokaj) 區與斯洛伐克有密不可分的淵源,托卡尼名稱源自於古斯洛伐克語 “Stokaj”,喻指兩河 – 博德羅格河 (Bodrog River) 以及蒂薩河 (Tisa River)  – 的交界。

西元前3世紀羅馬帝國解體後,居住於托卡尼區的斯拉夫民族默默地延續了羅馬帝國的葡萄種植文化(西元488年) ,直至西元894年由阿穆斯 (Almus) 國王以及其子阿爾帕德 (Arpad) 所率領的匈牙利民族抵達此地時,托索 (Turzol) 公爵秉告阿爾帕德王子,博德羅格河與蒂薩河的交界山坡地發現了壯麗的葡萄園,並為此壯麗的景色讚嘆不已,外界才重新發現了此區蓬勃興盛的葡萄種植技術。

1241年韃靼大軍的入侵使得托卡尼區的發展嚴重受創,近乎被殲滅。直到匈牙利阿爾帕德王朝國王貝拉四世(Béla IV)進駐,才讓飽受摧殘的托卡尼區獲得重生,延續優異的葡萄種植傳統。在此期間,義大利巴里 (Bari) 人以及福敏尼 (Furmini) 人為托卡尼區引入了貴族酒主體的福敏 (Furmint)葡萄品種,在1528年起土耳其人統治的170年期間,挖掘建構了現今位於馬拉春納 (Malá Tŕňa) 村的多數地窖。貴族酒的文獻記載最早始於1576年,1630年被賽普斯 (Laczkó MátéSepsi) 發揚光大。

貴族酒因為稀有珍貴,歷史上僅為皇室貴族所獨享,一般百姓很難有機會品嚐到此逸品。然而貴族酒歷代不乏名人代言:作曲家貝多芬 (Beethoven)、李斯特 (Liszt)、舒伯特 (Schubert)、歌德 (Goethe),詩人海涅 (Heinrich Heine)、席勒 (Friedrich von Schiller),作家斯托克 (Bram Stoker)、斯特勞斯二世 (Johann Strauss II)和伏爾泰 (Voltaire),都是貴族酒的忠實粉絲,更不用說像是法王拿破崙三世 (Napoleon III)、瑞典王古斯塔夫三世  (Gustav III)、俄王彼德大帝 (Peter the Great)以及伊莉莎白皇后 (Empress Elizabeth of Russia),都對貴族酒情有獨鍾,不但用來討好賓客也可向摯愛獻殷勤,歷史更記載俄羅斯帝國最高統治者沙皇為確保貴族酒不會受到戰爭而斷源,派兵駐守葡萄園酒莊和護送貴族酒至聖彼得堡皇家酒窖儲存,貴族酒的嬌貴可見一斑。而讓托卡尼貴族酒能流傳千古的風華軼事中,莫過於法蘭斯二世朗可斯基伯爵 (Earl Francis II Rákoczi) 將托卡尼貴族酒介紹給當時被尊稱太陽王的法王路易十四世 (King Louis XIV),貴族酒因受到路易十四世以 “國王之酒,酒中之王 (Vin Des Roi et Roi Des Vins)” 的讚譽而留名千史。

托卡尼貴族酒在當地被視為能治癒百病的萬靈藥,於疲勞或身體虛弱時可用以迅速恢復體力。直到現在,托卡尼貴族酒仍因稀有獨特,是受到世界各地愛戴的限量稀珍品。