極致奢華的黃金比例

貴族酒有著豐富多樣的層次風味、甜而不膩的獨特口感,酒莊精心挑選的三大品種葡萄和釀酒師精心調配的黃金比例功不可沒。這三大品種以及黃金比例是歷代經驗的傳承,是前人實務的心血結晶,更是托卡尼區最重要的文化資產。

福敏 (Furmint)

最典型的托卡尼貴族酒品種,於托卡尼貴族酒中使用佔比65%,提供了托卡尼貴族酒獨特的風味以及經過陳年後特有的琥珀色澤。福敏是托卡尼貴族酒品種中收成量最豐碩的一種,豐年時帶來充沛的糖份;在氣候適當的條件下,能產出充足的貴族葡萄乾。

 

利珀維納 (Lipovina)

利珀維納的葉子因貌似椴樹葉而得名(椴樹斯洛伐克語:lipa)。相較於福敏,利珀維納比較晚收成,需要在溫暖、綿長且充滿陽光的秋天生長,在好的氣候環境下,糖份含量特別高。這樣的氣候條件與入秋前雨水侵打造成的葡萄皮破口,促成了貴族葡萄乾的生成,使得葡萄裡頭的水分揮發因而乾縮,酸度下降而糖度濃縮。利珀維納於托卡尼貴族酒中使用佔比25%。

 

穆斯卡 (Muškát žltÿ)

屬於托卡尼區種植面積較少的品種。當少量添加於托卡尼貴族酒中,穆斯卡能提供極佳細緻高雅的風味。穆斯卡特有的風味於熟成的最後階段才會充分表現,而這品種的味道和香氣提供托卡尼貴族酒典型的圓潤風味。穆斯卡於托卡尼貴族酒中使用佔比10%。